Château LE CALICÉ 2018

Château LE CALICÉ 2018 : Puissance et Raffinement en Grand Cru.

Le Château LE CALICÉ 2018, issu de l’appellation Saint‑Émilion Grand Cru, incarne l’élégance et l’authenticité de la rive droite bordelaise. Produit par Arnaud Sainson, ce vin est reconnu pour son harmonie, équilibre et fraîcheur, le tout à un très bon rapport qualité‑prix.

Le vin du Château Le Calicé est élaboré selon des pratiques raisonnées, un engagement vers un vignoble durable et équilibré.

Le millésime 2018 a commencé sous un hiver et un printemps particulièrement pluvieux, avec des épisodes de froid retardant la taille et le débourrement. À partir de la mi‑juillet, le temps s’est radicalement amélioré : l’été a été marqué par une chaleur sèche et un beau soleil.

Grace à un mois de septembre exceptionnellement sec, chaud et ensoleillé, le millésime 2018 est devenu une référence pour les amateurs de Saint-Émilion, alliant complexité, équilibre et expression du terroir.

Le vin est élaboré à partir de 70 % de Merlot et 30 % de Cabernet Franc. Les vendanges sont effectuées manuellement, suivies d’une vinification en cuves béton thermorégulées.

Les températures de fermentation sont maintenues autour de 28-30 °C. La cuvaison dure entre 3 et 4 semaines avec des remontages et des dégustations quotidiennes.

Les vins sont élevés pendant 12 mois dans des barriques en chêne merrain de Centre France, renouvelées par tiers chaque millésime (40 % de barriques neuves et 60 % d’un an et de deux ans).

Chaque barrique est goûtée plusieurs fois dans l’année et fait l’objet d’une sélection stricte, seules les meilleures barriques participent à l’affinage du vin. Les vins ne sont ni collés ni filtrés pour préserver leur pureté et la mise en bouteille a lieu 20 à 22 mois après la récolte.

Ce processus permet de produire des vins de haute qualité, harmonieux et équilibrés.

Le Château LE CALICÉ 2018 est un Saint‑Émilion Grand Cru à la fois franc, élégant et équilibré. Sa fraîcheur, alliée à une structure agréable, en fait un excellent compagnon pour le moment tout autant qu’il promet un joli potentiel de garde. Accessible prix, élégance aromatique, rigueur de vinification : un choix avisé pour l’amateur qui honore la tradition bordelaise avec finesse.

 

Le Château LE CALICÉ est issu de vieilles vignes situées au Sud-Est de Saint-Emilion. Ce vignoble appartient à la Famille SAINSON depuis 2006 et s’inscrit dans une viticulture raisonnée.

Le vignoble, couvrant 6,2 ha d’un seul tenant, est composé de 7 parcelles élémentaires complantées en 60 % de Merlot et 40 % de Cabernet Franc. Les vignes sont âgées en moyenne de 40 ans avec une parcelle de vieux Cabernet plantée en 1943.

Les sols sont sableux avec de la crasse de fer et de l’argile, apportant complexité et harmonie aux vins.

Le domaine bénéficie d’un microclimat tempéré, à dominante océanique mais légèrement atténuée, situé à la croisée entre l’influence maritime et semi-continentale. Cette position, protégée par les cours d’eau de la Dordogne et de l’Isle, permet d’atténuer les extrêmes climatiques — été tempéré, hivers modérés, protection naturelle contre les gelées.

Toutes les étapes, de la taille à la récolte, sont effectuées manuellement, y compris l’effeuillage et le rognage. Le passage des engins agricoles est limité au strict minimum, et la protection phytosanitaire est raisonnée avec une réduction maximale des intrants chimiques.

La vinification se fait dans 8 cuves thermorégulées de petite contenance permettant d’isoler les sélections parcellaires, elles sont équipées de micro bullage si nécessaire.

L’élevage se fait en barriques de chêne pendant 12 mois, dont 40 % de neuves et 60 % de barriques d’un vin ou plus. Les vins ne sont ni collés ni filtrés et sont mis en bouteille 20 à 22 mois après la récolte.

Le Château Le Calicé produit des vins harmonieux, élégants et généreux, reflétant le terroir exceptionnel de Saint-Émilion.