L.A. CETTO Petite Sirah 2021 – MEXIQUE : Vallée de Guadalupe

L.A. CETTO Petite Sirah 2021 : Ce vin rouge mexicain élaboré à partir du cépage Petite Sirah, également connu sous le nom de Durif, un croisement entre la Syrah et le Peloursin.
Les raisins proviennent de la Vallée de Guadalupe, où les vignes âgées de 18 à 25 ans, s’épanouissent sur des sols majoritairement composés d’argile et de calcaire. La Vallée bénéficie d’un climat caractérisé par des hivers doux et humides et des étés chauds et secs.
En 2021, les températures estivales ont atteint des maximales moyennes de 29 °C en août, tandis que les précipitations ont été faibles, notamment en avril avec seulement 2 mm de pluie.
Les vendanges sont réalisées mécaniquement. Après une fermentation alcoolique de 15 jours, le vin est élevé pendant 6 mois en fûts de chêne français, suivis de 6 mois supplémentaires en bouteille avant sa commercialisation.
L.A. CETTO Petite Sirah 2021 est une expression remarquable de ce cépage rare au Mexique, reflétant le terroir unique de la Vallée de Guadalupe et le savoir-faire de la maison.

Le domaine : L.A. Cetto est une prestigieuse cave viticole située dans la Vallée de Guadalupe, en Basse-Californie, Mexique. Fondée en 1928 par Angelo Cetto, un immigrant italien, l’entreprise est restée familiale et est aujourd’hui dirigée par la troisième génération des Cetto. Après Angelo, son fils, Don Luis Agustín Cetto, a étendu les vignobles dans la Vallée de Guadalupe à partir de 1951, expérimentant avec divers cépages et techniques de plantation. Son petit-fils, Luis Alberto Cetto, a renforcé la présence internationale de la marque, la distribuant dans 17 pays.
L.A. Cetto cultive environ 600 ha avec une grande variété de cépages, notamment le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Nebbiolo, le Chardonnay et le Chenin Blanc. Cette diversité permet à la cave de produire une gamme étendue de vins, des rouges robustes aux blancs frais et aromatiques. L.A. Cetto a été l’une des premières caves mexicaines à introduire le Nebbiolo, un cépage italien, dans ses vignobles.
Aujourd’hui, L.A. Cetto est reconnue pour sa contribution significative à l’industrie viticole mexicaine, combinant tradition familiale et innovation pour produire des vins de qualité qui reflètent le riche terroir de la Vallée de Guadalupe..

Le Mexique : Bien que plus connu pour sa tequila et sa bière, il possède une riche tradition viticole remontant à plusieurs siècles. Aujourd’hui, le pays connaît une renaissance de son industrie vinicole, attirant l’attention des amateurs et des experts du monde entier.
La viticulture mexicaine débute au XVIᵉ siècle avec l’arrivée des colons espagnols, qui introduisent des vignes européennes pour produire du vin destiné aux cérémonies religieuses et à la consommation courante. Cependant, face à la concurrence que représentaient les vins mexicains pour ceux d’Espagne, le roi Charles II interdit en 1699 la production commerciale de vin dans les colonies, limitant celle-ci aux besoins ecclésiastiques. Cette interdiction freina le développement viticole jusqu’à l’indépendance du Mexique en 1821, après quoi la production reprit progressivement.
Le Mexique compte plusieurs régions viticoles, parmi lesquelles :
• Basse-Californie : Représente environ 65 % de la production nationale, avec des zones comme la Vallée de Guadalupe.
• Coahuila : Abrite la vallée de Parras et le domaine Casa Madero, fondé en 1597, considéré comme le plus ancien des Amériques.
• Querétaro : Connu pour ses vins mousseux, influencé par des maisons comme Freixenet.
• Aguascalientes et Zacatecas : Autres régions notables contribuant à la diversité viticole du pays.
Au total, le Mexique compte environ 7 600 hA de vignes dédiées à la production de vin, soit environ 0,5 % du vignoble mondial.
Les terroirs mexicains sont variés, avec des sols composés de galets roulés, de graves, de granites, d’argiles rouges et brunes, ainsi que de sables. Le climat varie du tropical au désertique, avec des influences maritimes des océans Atlantique et Pacifique. Les vignobles sont souvent situés en altitude, entre 900 et 2 500 mètres, bénéficiant de températures modérées et de nuits fraîches, favorables à la viticulture.
Plus de 60 cépages sont cultivés au Mexique, les principaux étant :
• Rouges : Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo, Nebbiolo, Malbec, Petite Sirah.
• Blancs : Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Sémillon, Colombard, Trebbiano.
La production est majoritairement orientée vers les vins rouges (environ 70 %), le reste étant consacré aux blancs, rosés et effervescents.
Les vins mexicains se caractérisent par leur richesse aromatique et leur structure. Les rouges offrent des notes de fruits mûrs, d’épices et une belle concentration, tandis que les blancs sont souvent frais et aromatiques. Les techniques de vinification modernes, combinées à des méthodes traditionnelles, permettent de produire des vins de garde, certains domaines proposant des cuvées pouvant vieillir plusieurs années.

Baja California – Vallée de Guadalupe : La Vallée de Guadalupe, située en Basse-Californie, est le cœur de la production viticole mexicaine. Cette région, à une trentaine de kilomètres au Nord-Est d’Ensenada et à une centaine de kilomètres au Sud de la frontière américaine, bénéficie d’une situation géographique privilégiée.
La viticulture dans la vallée remonte au XVIIIᵉ siècle avec l’arrivée des missionnaires jésuites qui y plantèrent les premières vignes. Après une période de déclin, la production viticole a connu un renouveau au XXᵉ siècle, positionnant la vallée comme la principale région viticole du Mexique. En 2013, la Vallée de Guadalupe a obtenu l’appellation d’origine contrôlée (AOC), reconnaissant ainsi la qualité et l’unicité de ses vins.
Actuellement, la vallée compte environ 2 000 ha de vignobles, répartis entre de nombreux domaines, des petites exploitations familiales aux grandes entreprises vinicoles.
Les sols de la vallée sont majoritairement composés d’argile et de calcaire. Le climat est caractérisé par des hivers doux et humides et des étés chauds et secs. L’influence maritime de l’océan Pacifique tempère les températures, favorisant une maturation lente et optimale des raisins.
La Vallée de Guadalupe est réputée pour sa diversité de cépages. Parmi les rouges, on retrouve le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Tempranillo, la Petite Sirah et le Nebbiolo. Pour les blancs, le Chenin Blanc, le Sauvignon Blanc et le Chardonnay sont les plus représentés.
Les vins rouges se distinguent par leur richesse aromatique, leurs tanins structurés et une belle acidité, reflétant le terroir unique de la région. Les blancs sont généralement frais, avec des notes fruitées et florales. Le potentiel de vieillissement des vins rouges est notable, certains pouvant être conservés en cave pendant une décennie ou plus, développant ainsi des arômes complexes et une texture veloutée.