Domaine des GARANCES – Ventoux Lescale 2023

Domaine des GARANCES – Lescale 2023 : Immersion Sensuelle au Cœur du Ventoux.

Signature du Domaine des GARANCES, Lescale est une expression élégante et sincère de l’AOC Ventoux. Ce vin incarne la générosité du terroir et l’engagement d’une viticulture authentique.

Les vignes, âgées d’environ 30 ans, prospèrent sur la colline de Saint Jean, orientée au sud, face au Château du Barroux. Elles s’épanouissent sur des sols argilo‑calcaires exposés au plein soleil, propices à la concentration et à la gourmandise des baies. Elles donnent naissance à de magnifiques Grenaches Noir, Syrahs et Carignans.

Le domaine opère une viticulture exigeante et respectueuse de l’environnement. La conversion à l’agriculture biologique achevée en 2013 reflète cet engagement profond pour la nature et la pureté du vin.

L’année 2023 a été marquée par des conditions climatiques favorables dans la région du Ventoux, avec un ensoleillement généreux et des nuits fraîches grâce à l’altitude.

Les vendanges sont réalisées manuellement, permettant une sélection rigoureuse des grappes et préservant l’intégrité des raisins jusqu’à la vinification. La récolte est triée sur la parcelle, puis au chai, assurant une qualité optimale des baies.

Après éraflage et foulage, les raisins sont mis en cuve béton pour une fermentation à température contrôlée. Des remontages quotidiens sont effectués pour une extraction douce des arômes et des tanins. La macération dure en moyenne 12 jours, permettant d’obtenir un vin équilibré et expressif.

Le vin est élevé en cuve pendant l’hiver, puis légèrement filtré avant la mise en bouteille. Ce processus préserve la fraîcheur et le fruité du vin, tout en lui conférant une certaine rondeur.

Le Ventoux Lescale 2023 du Domaine des Garances est un vin qui séduit par sa balance élégante, sa finesse fruitée et sa convivialité authentique. Il incarne les vibrations du Ventoux et la passion d’un domaine familial investi dans une viticulture durable. C’est un vin de plaisir, offrant des saveurs généreuses de fruits rouges mûrs et une belle rondeur en bouche.

 

Situé à Suzette, petit village provençal à plus de 400m d’altitude, au cœur du splendide massif des dentelles de Montmirail, le Domaine des GARANCES est issu d’une longue histoire familiale (famille Brès) qui remonte au XVIIème.

En 1994, Sébastien LOGVINENKO s’installe avec son beau-père Pierre Brès puis convertit le domaine, morcelé sur 16 ha, à l’agriculture biologique obtenu en 2013.

Au pied des Dentelles de Montmirail, le domaine bénéficie d’un microclimat unique, influencé par l’altitude et les brises constantes. Cette localisation privilégiée offre des conditions idéales pour la viticulture, avec des étés tempérés et des hivers doux.

Le vignoble s’étend sur des sols variés, allant des roches triasiques aux sols lourds et compacts, offrant une diversité propice à l’expression de différents cépages.

Les cépages rouges cultivés incluent le Carignan, la Syrah et le Grenache Noir, tandis que les blancs comprennent la Roussanne, la Clairette et le Grenache Blanc.

Le Domaine des Garances produit une gamme variée de vins :

• Beaumes de Venise : Des rouges structurés et concentrés, comme la cuvée « Pierre », assemblage de Carignan, Syrah et Grenache, élevé en fûts de chêne pendant 12 mois.
• Ventoux : Des vins plus souples et fruités, issus de parcelles autour du Château du Barroux.
• IGP Vaucluse : Des cuvées originales comme « Racines », un vin nature exprimant la pureté du terroir.
• Muscat de Beaumes de Venise : Un vin doux naturel aux arômes floraux et fruités.

Autre particularité, le domaine ne possède sa cave de vinification que depuis 2002. De vrais vins de terroir peuvent ainsi voir le jour, des vins avec une belle tension et une minéralité sur des sols exceptionnels qui permettent l’expression parcellaires des différents terroirs qui composent le domaine.

Le Domaine des Garances est un exemple de tradition familiale alliée à une approche moderne et respectueuse de l’environnement. Ses vins reflètent la richesse du terroir des Dentelles de Montmirail et la passion de ses vignerons.

 

L’AOC VENTOUX s’étend dans le département du Vaucluse, à l’Est de la vallée du Rhône. Le vignoble forme un arc de cercle autour du Mont Ventoux et des monts de Vaucluse, protégé partiellement du Mistral grâce à cette géographie. Très proche du Calavon, elle jouxte l’appellation Luberon au Sud.

Les vestiges archéologiques près de Carpentras et Apt démontrent que la viticulture y remonte à l’Antiquité, vers 30 av. J-C. Dès le XIXᵉ siècle, le Grenache de Mazan figure à la cour du roi Louis‑Philippe. L’appellation est née sous le nom de VDQS dans les années 1950, puis promue AOC le 27 juillet 1973 sous le nom Côtes‑du‑Ventoux et enfin AOC Ventoux en 2009.

La superficie de l’AOC Ventoux s’élève à environ 5 700 ha répartie sur 51 communes.

Le terroir repose sur des sols rouges argilo-calcaires, des éboulis calcaires et des alluvions tertiaires ou galets roulés.

Le climat est méditerranéen, mais adouci par l’altitude du Mont Ventoux (1 912 m), ce qui en fait l’un des secteurs les plus frais du sud de la vallée du Rhône.

Cépages :

• Rouges et rosés : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault et Carignan (jusqu’à 30 %), avec des cépages secondaires tels que Counoise, Marselan, Piquepoul Noir.
• Blancs : Clairette, Bourboulenc, Grenache Blanc (max. 30 %) avec Roussanne, Ugni Blanc, Picpoul, Pascal Blanc (jusqu’à 20 %).

Typicité & Caractère des Vins :

• Rouges (≈ 55–76 % de la production) : belle robe grenat, notes épicées, de fruits rouges, réglisse, cuir et truffe. Souples, ronds, avec une fraîcheur nerveuse distinctive.
• Rosés (20–38 %) : cerise, framboise, fleurs…, vivacité et bonne tenue en bouche.
• Blancs (4–8 %) : agrumes, acacia, iris… fins et floraux.

AOC Ventoux est une appellation historique du Vaucluse, au pied du mont Ventoux. Ses vins se distinguent par leur fraîcheur, leurs arômes épicés et fruités et une typicité nourrie par des sols contrastés et un climat méditerranéen tempéré par l’altitude. Les rouges se gardent quelques années, les blancs et rosés restent jeunes. Parmi les curiosités, les anciennes cuves vinaires rupestres, creusées dans la molasse, elles témoignent de pratiques anciennes datant du XVIᵉ–XVIIᵉ siècle.